Arang Aktif Kayu Leucaena Leucocephala sebagai Adsorben Minyak Goreng Bekas Pakai (Minyak Jelantah)
Open Access
- 31 August 2020
- journal article
- Published by UIN Walisongo Semarang in Physics Education Research Journal
- Vol. 2 (2), 123-130
- https://doi.org/10.21580/perj.2020.2.2.6176
Abstract
Minyak goreng merupakan kebutuhan pokok bagi kehidupan manusia. Alternatif pengolahan minyak goreng bekas adalah melalui proses adsorbsi dengan arang aktif kayu leucaena leucocephala. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan kayu leucaena leucocephala dan arang aktif dari kayu tersebut sebagai adsorben minyak goreng bekas pakai. Arang aktif dari kayu leucaena leucocephala dapat menurunkan kadar asam lemak bebas dan bilangan peroksida minyak goreng sebelum dan sesudah penggorengan secara berulang-ulang sehingga minyak jelantah dapat dipakai kembali. Untuk metode yang digunakan dalam penelitian yaitu metode eksperimen. Uji coba menggunakan arang aktif kayu leucaena leucocephala dengan minyak jelantah dan mencampurkannya. Komposisi pada arang aktif 75%, sedangkan pada minyak jelantah 25% dalam waktu satu setengah jam. Penelitian membuktikan bahwa arang aktif dapat memperbaiki kualitas minyak jelantah dengan menurunkan kadar asam lemak sehingga menjadikan warna dari minyak jelantah menjadi lebih jernihKeywords
This publication has 6 references indexed in Scilit:
- PEMANFAATAN ARANG AKTIF SABUT KELAPA SAWIT SEBAGAI ADSOBEN ZAT WARNA SINTETIS REACTIVE RED-120 DAN DIRECT GREEN -26ALOTROP, 2017
- Pemurnian Minyak Goreng Bekas Pakai (Jelantah) dengan Menggunakan Arang Bonggol JagungJIPF (Jurnal Ilmu Pendidikan Fisika), 2016
- PEMURNIAN MINYAK GORENG BEKASJurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada: Jurnal Ilmu-ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan dan Farmasi, 2015
- Produksi Biodisel dari Minyak Jelantah Menggunakan Katalis Asam padat (Nafion/SiO2)Eksergi, 2014
- ARANG AKTIF SERBUK GERGAJI KAYU SEBAGAI BAHAN ADSORBEN PADA PEMURNIAN MINYAK GORENG BEKASJurnal Penelitian Hasil Hutan, 2006
- Effect of different adsorbents on purification of used sunflower seed oil utilized for fryingZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 2003