In der römischen Epoche, wie auch noch in heutiger Zeit, war die Moselregion der Weinproduktion zugewandt. Innerhalb der letzten fünfzehn Jahren wurden mehrere römische Weinpressen ausgegraben. Die archäobotanischen Analysen, die in diesem Zusammenhang durchgefuhrt wurden, zeigen tatsächlich ein nennenswertes Vorkommen von Wein innerhalb dieser Pressen, aber sie liefern auch Reste von anderen kultivierten Pflanzen (Kirsche, Hanf), von gesammelten Pflanzen (Holunder) und von Unkräutern, die die lokale Vegetation repräsentieren. Diese unerwartete Zusammensetzung lässt vermuten, dass die sorgfältig konstruierten und ausgeriisteten Anlagen weitere Funktionen hatten, als diejenige die an die kurze Période der Weinproduktion gebunden waren (Lagerung von Lebensmittelvorräten ...) Die Ausmasse der Anlagen und die gleichzeitige Existenz von mehreren Pressen hängt vermutlich mit der grossen Nachfrage nach Wein in der kaiserlichen Residenz von Trier im niederen Reich zusammen.