Studien über die Verkleisterung der Stärke. 1. Mitteilung: Photometrische Methode zur Untersuchung der Verkleisterung
- 1 January 1958
- journal article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 2 (7), 697-704
- https://doi.org/10.1002/food.19580020708
Abstract
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- Verkleisterungstemperaturen und deren Beeinflussung bei verschiedenen StärkeartenStarch ‐ Stärke, 1955
- Pasting and Identification of StarchesIndustrial & Engineering Chemistry Analytical Edition, 1940
- Determining the Gelatinization Temperature of StarchesIndustrial & Engineering Chemistry Analytical Edition, 1937