Les musulmans vivant en France, comme ceux qui vivent dans les pays musulmans, tiennent la nourriture carnée des chrétiens pour illicite parce que le rituel de la mise à mort chez les chrétiens serait illicite en islâm. Ils vont même jusqu'à présenter cette croyance comme fondée sur la tradition écrite de l'islâm. Or à l'examen des textes de cette tradition - Qur'ân notamment et fiqh -, il s'avère que cette règle ne peut être justifiée par des arguments scripturaires. On pose ici l'hypothèse que cette règle est l'expression d'un souci plus exigeant de licéité. Pour consommer la chair des animaux, il faut les mettre à mort. La nécessité du rituel de l'immolation trouve son explication dans ce fait : le rite doit rendre licite ce qui est interdit. Ainsi c'est parce que ôter la vie à un être vivant est interdit que la nourriture carnée des chrétiens est déclarée illicite - manger leur viande reviendrait à transgresser l'interdit. En même temps, cette règle d'évitement permet de sauvegarder l'intégrité de la communauté des musulmans.Muslims living in France, as well as those in Muslim countries, consider the meat served at Christian meals as illicit, because the killing of animals in Christian societies is not performed according to a religious ritual which would render the meat licit under Islamic law. Muslims go so far as to claim that such a view is based on the scriptural tradition of Islam. However, an examination of the texts of this tradition - especially the Koran and the fiqh - leads to the conclusion that the above rule cannot be supported by appealing to Scripture. The article puts forward the hypothesis that the Muslims' insistence on the right killing ritual is an expression of their concern to define more strictly the religious rules of Islam. In order to be able to eat animal flesh, one has to kill living beings, which is forbidden. The function of the killing ritual is to legitimize what was formerly forbidden. Therefore, the meat served at Christian meals is declared illicit because (no ritual having been performed) it is still under the ban that forbids the killing of living creatures, and a Muslim eating such meat would be transgressing the ban too. At the same time, reaffirming the rule which commands Muslims to avoid Christian meat is a way of preserving the integrity of the Muslim community.Los musulmanes que viven en Francia, como los que viven en los países musulmanes, consideran la comida a base de carne de los cristianos como ilícita, porque la matanza de los animales entre los cristianos no es correcta según el Islam. Cuando uno examina los textos de esta tradición - Qur'ân, y fiqh, en particular — se da cuenta de que esta regla no puede justificarse por argumentos provenientes de los textos sagrados. El autor propone la hipótesis siguiente : esta regla expresa una exigencia de « liceidad » (licéité). Es necesario matar a los animales para comerlos. El ritual de la matanza es necesario porque el rito transforma lo prohibido en lícito. Quitar la vida de un ser viviente está prohibido, rozón por la cual la comida a base de carne de los cristianos está prohibida. Simultaneamente, esta regla de evitación permite mántener la integridad de la comunidad de musulmanes.Benkheira Mohammed Hocine. La Nourriture carnée comme frontière rituelle. / Meat as a Ritual Frontier [Les boucheries musulmanes en France]. In: Archives de sciences sociales des religions, n°92, 1995. L'islam en europe. pp. 67-88