Karakteristik Kerupuk Ikan dengan Substitusi Tepung Tulang Ikan Gabus (Channa striata) sebagai Fortifikan Kalsium
Open Access
- 16 August 2018
- journal article
- Published by Indonesian Society Fisheries Product Processing in Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia
- Vol. 21 (2), 259-266
- https://doi.org/10.17844/jphpi.v21i2.23042