Food fungi and its inspection Part2

Abstract

食品由来の真菌を学ぶ学生と初心者のために，不完全菌類の同定に必要な分生子形成様式の種類と特徴，ペニシリウム属菌の特徴，ならびに菌種同定に有効な検索表の使い方などを解説いたします．