Physicochemical quality assessment of Brazilian frozen beef imported into Algeria
Open Access
- 30 June 2018
- journal article
- Published by The North African Journal of Food and Nutrition Research (NAJFNR) in The North African Journal of Food and Nutrition Research
Abstract
No abstract availableKeywords
This publication has 12 references indexed in Scilit:
- Méthode bruceton et essai de comparaison des échantillonsPublished by United Nations Publications ,2019
- 2. Le comportement et les stratégies de l’entreprise en matière d’environnementPublished by OpenEdition ,2018
- P061 Effet de la cuisson sur les lipides et la composition en acides gras de la viande d’agneau d’herbeNutrition Clinique et Métabolisme, 2011
- Impact des conditions de pré-abattage sur le stress et le bien-être des animaux d’élevageINRAE Productions Animales, 2007
- La teneur en lipides de la viande : une balance métabolique complexeINRAE Productions Animales, 2006
- Valeur nutritionnelle de la viande de lapinINRAE Productions Animales, 2004
- Effects of breed, diet and muscle on fat deposition and eating quality in pigsMeat Science, 2004
- Caractérisation des aptitudes bouchères et qualités de la viande de trois systèmes de production de viande bovine à partir des races rustiques françaises Salers, Aubrac et GasconneINRAE Productions Animales, 2002
- Variations de la composition des dépôts lipidiques chez les bovinsINRAE Productions Animales, 2001
- Gravures rupestres et rites de l'eau en Afrique du Nord. [Rôle des Bovins, des Ovins et des caprins dans la magie berbère préhistorique et actuelle ]Journal de la Société des Africanistes, 1933