DETERMINATION OF ORGANOCHLORINE PESTICIDES IN UHT AND PASTEURIZED MILK
Open Access
- 1 October 2018
- journal article
- Published by Association of Food Technology, Turkey in GIDA / The Journal of Food
- Vol. 43 (5), 733-744
- https://doi.org/10.15237/gida.gd18058
Abstract
Bu çalışmada; ısıl işlem görmüş sütlerde organik klorlu pestisit tayin yöntemi geliştirlmesi ve geliştirilen yöntem ile piyasadan satın alınan UHT ve pastörize süt örneklerinde pestisit analizi yapılması amaçlanmıştır. Çalışmada süt örneklerinde 18 organik klorlu pestisit bileşiğinin (aldrin, 4,4̍-DDD, 4,4̍-DDE, 4,4̍-DDT, dieldrin, α– endosulfan, β – endosulfan, endosulfan - sulfat, endrin, endrin aldehit, endrin keton, α-HCH, β-HCH, γ-HCH, θ-HCH, heptaklor, heptaklorepoksit, metoksiklor) tayini için süt ve süt yağına yönelik iki farklı ekstraksiyon yöntemi geliştirilmiştir. Örnek hazırlama aşamasında bileşiklerin süt ve süt yağından ayrılması için sıvı/sıvı ekstraksiyon yöntemi kullanılmıştır. Örnekler GC-MS/MS cihazı ile analiz edilmiştir. Metodun güvenilirliğini göstermek için metot validasyonu yapılmıştır. Kantitatif analiz için iç standart olarak pentakloronitrobenzene bileşiği kullanılmıştır. Algılama sınırı her iki metot için 0.36 -1.11 µg/kg aralığında elde edilmiştir. Bu değerler Türk Gıda Kodeksi tarafından belirlenen en yüksek kabul edilebilir değerlerin altındadır. Elde edilen metotla 60 UHT ve 27 pastörize süt örneği analiz edilmiş fakat pestisit kalıntısına rastlanmamıştır.Keywords
This publication has 13 references indexed in Scilit:
- Organochlorine pesticide in fresh and pasteurized cow’s milk from Kampala marketsChemosphere, 2011
- Analysis of pesticide residues using the Quick Easy Cheap Effective Rugged and Safe (QuEChERS) pesticide multiresidue method in combination with gas and liquid chromatography and tandem mass spectrometric detectionAnalytical and Bioanalytical Chemistry, 2007
- Sample preparation techniques for the determination of trace residues and contaminants in foodsJournal of Chromatography A, 2007
- Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged, and Safe Approach for Determining Pesticide ResiduesPublished by Springer Science and Business Media LLC ,2006
- Comparison of contaminant and residue levels in organic and conventional milk and meat products from Northern ItalyFood Additives & Contaminants, 2005
- Levels of organohalogenated persistent pollutants in human milk from Kahramanmaraş region, TurkeyEnvironment International, 2004
- Estimation of intake of organochlorine pesticides and chlorobiphenyls through edible fishes from the Italian Adriatic Sea during 1997Food Control, 2004
- PESTICIDE RESIDUES IN COW MILK CONSUMED IN SÃO PAULO CITY (BRAZIL)Journal of Environmental Science and Health, Part B, 2002
- Pesticide residues in milk and cheeses from GreeceScience of The Total Environment, 1997
- Pesticide residue levels in Argentinian pasteurised milkScience of The Total Environment, 1994