Yozgat İli Su Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi
Open Access
- 1 March 2018
- journal article
- Published by Suleyman Demirel Universitesi Egirdir Su Urunleri Fakultesi Dergisi in Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
- Vol. 14 (1), 9-16
- https://doi.org/10.22392/egirdir.303682
Abstract
Bu araştırma Yozgat ilinde yaşayan insanların balık tüketim alışkanlıklarının ve tercihlerinin ortaya konması amacı ile yapılmıştır. Veriler 2016 yılı içerisinde tesadüfi örnekleme yöntemine göre 17-67 yaş aralığında 270 kişi ile görüşülerek anket yolu ile elde edilmiştir. Yozgat’ta yaşayanların %82’sinin balık tükettiği görülmüştür. Balık tüketim tercihini %60,6 ile en yüksek oranda sağlıklı ve dengeli beslenme oluştururken, tüketmeme nedenini ise % 57,1 ile en fazla oranda balığı sevmeme oluşturmaktadır. Katılımcıların %97,7’si taze, %1,3’ü dondurulmuş, %1 konserve ürünleri tercih ettikleri tespit edilmiştir. En çok tüketilen su ürünü %94 ile hamsidir.Keywords
This publication has 5 references indexed in Scilit:
- Ordu İlinde Deniz Ürünleri Tüketim AlışkanlıklarıYunus Araştırma Bülteni, 2012
- Health‐related beliefs and consumer knowledge as determinants of fish consumptionJournal of Human Nutrition and Dietetics, 2010
- Fish consumption and its motives in households with versus without self-reported medical history of CVD: A consumer survey from five European countriesBMC Public Health, 2008
- Perceived Importance of Sustainability and Ethics Related to Fish: A Consumer Behavior PerspectiveAMBIO, 2007
- Factors Affecting the Probability of Consuming Fish and Shellfish in the Away from Home and at Home MarketsJournal of Agricultural and Applied Economics, 1995