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Der Einfluss von Phenolsäurederivaten auf die Grenzflächen ‐eigenschaften von Proteinfilmen
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Der Einfluss von Phenolsäurederivaten auf die Grenzflächen ‐eigenschaften von Proteinfilmen
Der Einfluss von Phenolsäurederivaten auf die Grenzflächen ‐eigenschaften von Proteinfilmen
AB
A. Bock
A. Bock
HK
H. Kieserling
H. Kieserling
SD
S. Drusch
S. Drusch
SR
S. Rohn
S. Rohn
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30 August 2021
journal article
abstracts
Published by
Wiley
in
Lebensmittelchemie
Vol. 75
(S2)
,
S103
https://doi.org/10.1002/lemi.202158104
Abstract
No abstract available
Keywords
EINFLUSS VON
VON PHENOLSÄUREDERIVATEN
DER EINFLUSS
AUF DIE
EIGENSCHAFTEN VON
ARTICLE TITLE
VON PROTEINFILMEN