Quantitative Bestimmung von Aminen aus dem Abbau von Glucosinolaten
- 30 August 2021
- journal article
- abstracts
- Published by Wiley in Lebensmittelchemie
- Vol. 75 (S2), S066
- https://doi.org/10.1002/lemi.202158067
Abstract
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- Reaktivität und Stabilität von Glucosinolaten und ihren Abbauprodukten in LebensmittelnAngewandte Chemie, 2014
- Decomposition Products of Allyl Isothiocyanate in Aqueous SolutionsJournal of Agricultural and Food Chemistry, 1997