ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PEANUT (Arachis Hypogaea L.) OIL UNDER VARYING POWER AND FREQUENCIES USING DIFFERENT SOLVENTS
Open Access
- 1 December 2019
- journal article
- Published by Association of Food Technology, Turkey in GIDA / The Journal of Food
- Vol. 45 (1), 61-71
- https://doi.org/10.15237/gida.gd19132
Abstract
Bu çalışmada, ultrason destekli ekstraksiyonla elde edilen yer fıstığı yağının ekstrakiyon verimi ve yağ asidi bileşimi üzerine farklı frekans ve ultrasonik gücün etkileri incelenmiştir. Ayrıca yağ ekstraksiyonunda yaygın olarak tercih edilen hekzan yerine, daha az toksik ve çevreye daha duyarlı bir çözücü olan etanolün kullanılabilirliği araştırılmıştır. Etanol ve hekzana ait en yüksek ekstraksiyon verimleri 37 kHz frekans ve %80 güçte elde edilmiştir ve sırasıyla %40.55 ve %45.19 olarak hesaplanmıştır. Hekzan verimlerinin tüm örneklerde etanole göre yüksek olduğu tespit edilmiştir. 37 kHz ve 80 kHz frekanstaki etanol ekstraktlarının verimleri arasındaki fark istatistik olarak önemli bulunmuştur. Varyans analizi sonucunda, hekzan verimleri üzerine yalnızca frekansın etkili olduğu belirlenirken, etanol verimleri üzerine işlem koşullarının interaksiyon etkileri tespit edilmiştir. Bulgular frekans artışının verimde azalmaya neden olduğunu ortaya koymaktadır. Ayrıca, uygulanan farklı işlem koşullarının yağ asidi bileşiminde önemli bir etki göstermediği tespit edilmiştir.Keywords
This publication has 21 references indexed in Scilit:
- Ultrasound-assisted extraction of some branded tea: Optimization based on polyphenol content, antioxidant potential and thermodynamic studySaudi Journal of Biological Sciences, 2018
- Extraction of Acutodesmus obliquus lipids using a mixture of ethanol and hexane as solventBiomass and Bioenergy, 2018
- Optimization of ultrasound-assisted extraction of oil from olive pomace using response surface technology: Oil recovery, unsaponifiable matter, total phenol content and antioxidant activityLWT, 2017
- Diffusion of tocopherols, phospholipids and sugars during oil extraction from sunflower collets using ethanol as solventJournal of Food Engineering, 2017
- Extraction of sunflower oil using ethanol as solventJournal of Food Engineering, 2016
- Bio-Based Solvents for Green Extraction of Lipids from Oleaginous Yeast Biomass for Sustainable Aviation BiofuelMolecules, 2016
- Comparison of ultrasound-assisted extraction with conventional extraction methods of oil and polyphenols from grape (Vitis vinifera L.) seedsUltrasonics Sonochemistry, 2013
- Investigation on ultrasound-assisted extraction of salvianolic acid B from Salvia miltiorrhiza rootUltrasonics Sonochemistry, 2010
- High intensity ultrasound-assisted extraction of oil from soybeansFood Research International, 2004
- Comparison between ethanol and hexane for oil extraction from Quercus suber L. fruitsGrasas y Aceites, 2003